媽媽的味道

阿基師做菜時，都會說到那一句「有媽媽的味道」…你又多久沒有吃到媽媽燒的菜了？

配合今年的母親節，報社辦了一項別開生面的「我媽媽的菜譜」徵文活動，由讀者推薦他們媽媽做的拿手私房菜。從他們寄來的參賽圖文中，不難發現很多的菜餚，都是最簡單，卻又是最溫馨的，像是炸雞翅、滷牛腱、叉燒等。這些簡單的菜餚，往往都不會在餐館裡吃得到，所以更顯示了它們特殊的地位。

頒獎禮上，一位73婦的女士也是獲獎人之一，她說雖然媽媽已經過世，但是自己多年來燒的北方菜，都是媽媽教的，而自己也希望能把這些美食／飲食文化，傳承給下一代。另一位參加者則是藉機感謝常年勞碌的母親，他們兄弟三人已經各自成家，但是卻保持一個傳統─每個周日回到父母家中聚餐，媽媽每周都做八到十道的美味菜餚給子孫們享用。

其實我在家的時候，也從來沒有跟媽媽學做菜。如果想要我推薦媽媽做的拿手菜，我想有好幾道，包括甜酸排骨、芋頭扣肉、香菇蝦米糯米飯等…想到就流口水了。最近幾年因為媽媽的身體不好，已經很久沒有下廚做這些需要花較多時間去準備的菜。也因為自己常年在外的關係，和媽媽一起吃飯的機會也少得可憐。最近兩年回去，媽媽都因為皮膚過敏，在吃方面非常謹慎，很多東西也不能吃，簡單一句就是吃得清淡。

出來之後，自己被逼下廚，也學會做一些簡單的菜餚，但是每次回家，也還是吃媽媽做的菜。突然有感而發，下次回去，一定要自己下廚做給爸媽吃，也算是自己的一份孝心吧。

母親節來臨，你又怎樣和媽媽慶祝呢？如果可以，與其帶媽媽上館子，不如自己下廚做些簡單卻溫馨的小菜，好好享受天倫之樂！