家鄉風味咖哩雞 Malaysian Style Chicken Curry

上個周末有趴辣，做了大家愛吃的大咖哩雞。因為有些食材有剩，趁它們變壞之前趕快又煮了一鍋咖哩，慰勞辛勤勞動的自己啦。

用了兩粒紅皮、兩粒黃皮的馬鈴薯。
先切成小塊放到鍋裡蒸熟，這樣煮咖哩時才不易變爛。
以前都會用過油的方法，可以達到同樣效果，
但是用蒸的比較健康。

六粒小紅蔥切細，兩根香茅切段

油豆包切片

用了一盒不到兩磅的雞翅肉

從大馬帶來的咖哩醬料包（A1 的比較好吃）

先把小紅蔥、香茅和蒜末（用瓶裝的，偷懶嘛）一起爆香

加入雞翅一起炒香

倒入咖哩醬料，拌勻，炒香

加入約兩杯水，以及蒸熟的馬鈴薯。水太多嗎？不會

煮滾後加入油豆包，看，豆包把咖哩都吸乾咯

上桌前倒入一罐椰漿，煮沸

熱辣香噴噴的馬來咖哩雞就可以上桌咯，好下飯！